¡Recetas vegetarianas para dar la bienvenida al verano!

Después de haber pasado tanto tiempo en casa, haciendo poca actividad física y sin llevar una dieta demasiado equilibrada, ha llegado el momento preciso de cambiar, de aprovechar los momentos que podemos salir a caminar al aire libre al máximo y de seguir una alimentación adecuada reduciendo, lo máximo posible, la proteína animal, apuntándote a cocinar las mejores recetas vegetarianas.

Hoy queremos presentarte tres recetas vegetarianas, para que reduzcas todo aquello que te hace sentir el abdomen inflado, te genera mal estar, te provoca más cansancio, te hace engordar y no te aporta nada bueno al organismo, como son las grasas trans, el exceso de carne roja, los azúcares, las harinas blancas, etc.

Tres recetas deliciosas y saludables para tu organismo

Pudin de chía con fresas

  • 6 fresas
  • ½ taza de bebida vegetal
  • ½ de yogur vegetal
  • 6 cucharadas de semillas de chía
  • 3 cucharadas de sirope de agave

El primer paso es triturar las fresas en un procesador y verter el resultado en un bol. Ahora ya puedes añadir el resto de ingredientes y remover hasta que queden bien integrados, dejando reposar toda la mezcla unos 15 minutos.

Después, vuelve a remover la mezcla y ponla en un bote hermético en la nevera durante toda la noche, para que la chía se hidrate y se active bien, ¡obteniendo una textura gelatinosa y proporcionándote el chute de energía natural y beneficiosa que necesitas por las mañanas!

Para los toppings puedes utilizar nibs de cacao, fresa natural, ¡plátano, canela o coco, lo que más te guste!

Tostadas de tomate y aguacate

Esta es una receta super sencilla, riquísima y nutritiva que puede servirte tanto para un desayuno, como para un entrante o para la merienda. Lo único que necesitas es:

  • 6 tomates cherry
  • 1 cucharadita de vinagre de Módena
  • ½ aguacate maduro
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de pan de harina integral (a poder ser sin gluten)
  • Albahaca fresca
  • Sal marina
  • Pimienta negra

Trocea los tomates y ponlos en un bol y ahora añade el vinagre y remuévelos. Trocea ahora el aguacate y corta el ajo muy fino.

Tuesta el pal y coloca el aguacate encima, añadiendo después los cherris, el diente de ajo troceado y la albahaca fresca picada, un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡Una de las recetas vegetarianas más fáciles y deliciosas del mundo!

Cucús con verduritas

¡Un plato sencillo y delicioso que podrás hacer rápidamente e ir variando los ingredientes, según las verduras que haya en cada temporada y ¡siempre te quedará bien!

Saltea las verduras con un poco de sal marina y aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien pochaditas y que no falte la cebolla, para caramelizarlas y darle ese toque dulzón.

Por otro lado, coloca un vaso y medio de caldo de verduras en un cazo y deja que se caliente, sin que llegue a hervir y retíralo del fuego. Es momento de añadir el cuscús (un vaso) remover y dejar el cazo tapado durante 5 minutos, para que absorba el líquido y adquiera la textura adecuada.

Ahora ya puedes mezclarlo con las verduritas y añadir sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.

¡Disfruta de recetas vegetarianas como las que te presentamos hoy y te notarás con una energía imparable, además de limpiar tu organismo y sacar el mayor partido a los vegetales!

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